В осеннем номере журнала «Ресторановед» вышло большое интервью с шеф-поваром нашего ресторана — Кириллом Черенковым. Кирилл рассказал о своем пути в профессии и опыте работы с гостями в разных отелях, поделился творческими планами по развитию ресторана «ОКНО» и также, мыслями на тему русской кухни как таковой, её развития и популяризации.

Из интервью: «Я родился и вырос в Москве. Очень люблю свой город, свою страну. И искренне радею за то, чтобы русская кухня получила мировое признание и заняла достойное место среди мировых кулинарных традиций. Я хочу, чтобы русскую кухню полюбили все так же, как люблю её я, прочувствовали свою идентичность и причастность к русской гастрономической культуре. Поэтому участие в её продвижении и популяризации для меня имеет огромное значение.»

источник: https://restoranoved.ru/magazins/osen-zima-2025/kirill-cherenkov-atmosfera-otelya-i-traditsii-russkoy-kuhni-pomogayut-tvorit/