Подснежник или галантус – род многолетних трав семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae). Подснежник получил своё название за способность растения пробиваться из земли и зацветать с первыми теплыми весенними лучами солнца, когда чуть подтает снег. Латинское же название подснежника «галантус» (Galanthus) предположительно, имеет греческие корни, в переводе означает «молочный цветок». Вероятно, в этом названии отразился нежный белоснежный цвет подснежника. О подснежниках сложено немало легенд. Одна из них гласит, что когда Бог изгнал Адама и Еву из Рая, на Земле была зима и шел снег. Ева замерзла и стала плакать. Она с грустью вспоминала о теплых райских садах. Чтобы утешить ее Бог превратил несколько снежинок в цветки подснежника. Так что первыми цветами на Земле, возможно, были именно подснежники.

Растение распространено на побережье Черного моря, на западном побережье Каспийского моря и в Малой Азии. Наибольшее видовое разнообразие подснежников - на Кавказе.

В славянской мифологии есть предание, что однажды Зима не захотела уходить. Снег лежал везде и лишь редкие лучи солнца пробивались из-под темных туч. Все растения испугались Зимы – только смелый Подснежник поднялся из-под снега. Увидев это, Солнце согрело землю, разогнало тучи и пришла Весна.

Некоторые виды подснежников внесены в Красную книгу. Как и многие первоцветы, подснежники нуждаются в государственной охране, в проведении общественных кампаний по защите первоцветов. В продаже запрещены сорванные в лесу подснежники, нарушителям грозит штраф. Разрешена продажа подснежников, выращенных в теплицах (с сертификатом происхождения).